We sturen je per e-mail een wachtwoord toe. Soms komt deze e-mail in je spambox terecht.

Tijdens de Kookboeken7daagse is er van alles te doen rondom kookboeken. Hou jij net zoveel van koken en eten als van lezen? Dan kun je de komende 8 minuten je leeslust opwekken met 10 culinaire boeken. 

Eten is hot en koken is hip. Iedere maand verschijnen er nieuwe kookboeken met ideeën om heerlijke en gezonde maaltijden op tafel te toveren. Er is een verkiezing voor het kookboek van het jaar en het aantal foodbloggers is de afgelopen jaren enorm gegroeid. Ik vind het enorm rustgevend om de recepten in een mooi kookboek te lezen. Of door een fijn kookmagazine te bladeren met keukengadgets en seizoensrecepten. Maar ook om te lezen over eten. Als lees- en eetfan verdiepte ik me daarom in andere boekgenres waarbij eten en koken een grote rol spelen. Van een in columns geschreven receptenboek tot een culi-thriller. Laat ze je smaken.

De IJsmakers  – Ernest van der Kwast

Mango-ijs dat te hard is of de textuur van vanille-ijs die niet glad genoeg is. Ricotta-ijs met pijnboompitten, komkommersorbet en ijs waarin je het bos van je jeugd proeft. Ernest van der Kwast schrijft in De IJsmakers over de familie Talamini. Een Italiaanse familie van ijsmakers, afkomstig uit het noorden van Italië. De inwoners van een tiental dorpjes aldaar zijn al jarenlang gespecialiseerd in het ambacht van ijs maken. Dat ijs verkopen ze in de zomermaanden onder andere in Nederland. In de winter keren ze terug naar de bergen om uit te rusten. Hoofdpersoon Giovanni is, samen met zijn broer Luca, voorbestemd om de ijssalon van zijn vader over te nemen. Maar Giovanni heeft andere plannen: hij wil dichter worden.

In de roman, die dit jaar de Diorapthe-prijs won, gaat het niet alleen over de meest fantastische smaken ijs. Het is ook een verhaal over familie, de druk die familiebanden op iemand kunnen leggen en over volwassen worden.

Troost – Ronald Giphart

Ronald Giphart kennen we van bekende romans als ‘Ik ook van jou’ en ‘Phileine zegt sorry’. De laatste jaren gaat Giphart de culi-literaire kant op als eetschrijver. Zo schreef hij in 2015 samen met zijn vrouw Mascha Lammes het kookboek ‘Verrukkulluk’ met ‘101 beproefde recepten voor het moderne gezin’. In datzelfde jaar stelde Ronald Giphart de bloemlezing ‘De Nederlandstalige culinaire literatuur in 90 en enige verhalen’ samen. Ook schreef hij samen met topkoks Sergio Herman en Jonnie Boer het lees-kookboek ‘Eten, drinken en slapen’. Een mooi en groot boek dat een unieke kijk geeft in de keukens van de driesterrenrestaurants van Herman en Boer.

Maar het begon met ‘Troost’ (2005). Dat is namelijk de naam van topkok Ad Troost om wie het in deze echte Giphartiaanse roman draait. Voor deze man is de wereld “een groothandel vol ingrediënten, een onuitputtelijk receptenboek.” Deze sterrenkok heeft een eigen kookshow, die wordt opgenomen op een chateau in Normandië, in de keuken van een rivaal. Zijn gasten duiken al op de eerste avond met elkaar het bed in en Troost heeft zelf nog last van zijn verbroken liefdesrelatie. Een blokkade van Franse boeren waardoor het chateau zonder eten komt te zitten maakt de ramp compleet. Tussen al deze verwikkelingen door goochelt de schrijver keukentermen, namen van gerechten en bereidingswijzen, zodat je een aardig kijkje in de wereld van sterrenkoks krijgt.

Rode rozen en tortilla’s – Laura Esquivel

De eerste culinaire roman die ik ooit las was ‘Rode rozen en tortilla’s’. De Mexicaanse Tita werd geboren “op de keukentafel, te midden van de geur van vermicellisoep die net gemaakt werd, van tijm, laurier, koriander, van gekookte melk, van knoflook en natuurlijk van ui.” Als jongste dochter moet zij volgens de traditie ongehuwd blijven om voor haar moeder te zorgen. Zij kan dus niet met haar geliefde Pedro trouwen. Alle 12 hoofdstukken in het boek beginnen met een ingrediëntenlijst. Terwijl Tita het recept bereidt, wordt haar levensverhaal verteld. Met het bereiden van maaltijden veroorzaakt de jonge vrouw verschillende magische gebeurtenissen. Laura Esquivel gebruikt etenswaren als metaforen voor de gevoelens van Tita. Een hartstochtelijke culinaire roman.

Het diner – Herman Koch

In de internationale bestseller ‘Het diner’ (uitgebracht in 37 landen, verfilmd in Nederland en Italië en een Amerikaanse filmversie is in de maak) gaan twee echtparen uit eten. Je volgt alle gangen van het diner, van aperitief tot fooi. Geen gezellig etentje, want de spanning tussen de volwassenen is van begin af aan voelbaar. Terwijl zij praten over van alles en nog wat, kom je er stukje bij beetje achter wat de zoons van de echtparen hebben uitgevreten en voor welk dilemma de ouders zich daardoor gesteld zien.

Koch geeft het verhaal enige luchtigheid door sarcastisch te schrijven over de gang van zaken in een toprestaurant, “zo een van het soort waar je drie maanden van tevoren moet bellen”. Een restaurant waar de gerant met een pink de gerechten op tafel aanwijst “Dit zijn Griekse olijven uit de Peleponnesos, licht besprenkeld met een eerste oogst extra vergine olijfolie uit Noord-Sardinië, en afgemaakt met rozemarijn uit..”.

Mango’s aan boord – Ann Vanderhoof

De Canadese Ann Vanderhoof combineert ‘Ik Vertrek’ met culinaire ontdekkingen. Ann -culinair journalist- zegt net als haar echtgenoot haar baan op. Als onervaren zeilers gaan ze op weg naar de Cariben. In ‘Mango’s aan boord’ verhaalt ze over de avonturen die ze beleven, de mensen die ze ontmoeten en het voedsel dat ze eten. Haal het Caribische gevoel in huis met de recepten die Ann in haar boek deelt.

Hete bliksem – Ton de Zeeuw

Een culinaire thriller? Jazeker! Ton de Zeeuw -bekend van de rubriek ‘Tafelen met Ton’ in de Telegraaf- heeft deze literaire fusion-trend gezet. In Hete Bliksem is culinair redacteur Nic Hak zijn leven niet meer zeker als zijn verhouding met de minister van Groene Stroom en Overzeese Uitdeling uitlekt. Gelukkig kan Nic de hulp inroepen van commissaris Lepeltak. De hoofdstukken in het 191 bladzijden tellende boek dragen de naam van een gerecht of drankje. Humor, karikaturen van de restaurantwereld en beschrijvingen van culinaire gerechten voeren meer de boventoon dan spanning. Een lichte spoom in het vele-gangen-diner.

Smaak – Kathy Mathys

“Wanneer we eten, doen alle vijf zintuigen mee. Dit boek is dan ook een pleidooi voor een vol leven. Een leven met neus en mond, oren en ogen, vingers, hoofd en hart.” Zo begint de Vlaamse journaliste Kathy Mathys haar boek Smaak, een bitterzoete verkenning.  Wij proeven zoet, zout, zuur, bitter en hartig. Maar ook onze geest doet mee als we eten. Aan de hand van weetjes uit de biologie, psychologie, cultuur en uit haar eigen ervaringen vertelt Mathys ons over de betekenis van smaak. Een fictief kort verhaal wisselt ze af met literaire citaten over eten uit romans en films. Persoonlijke herinneringen over eten bij feestjes, begrafenissen en uit haar kindertijd passeren de revue. Maar ook haalt ze experimenten aan over hoe we smaken waarnemen en associëren. Zo blijkt de fabel dat er voor iedere smaak een andere zone op de tong is niet te kloppen. Dat zicht bijzonder belangrijk is voor onze smaakwaarneming weet je vast uit je eigen kindertijd waar je op verjaardagspartijtjes geblinddoekt iets moest proeven. Als je tijdens een etentje met vrienden de show wil stelen met culinaire wetenswaardigheden, dan moet je dit boek zeker lezen.

De troost van eten – Petra Possel

Petra Possel komt uit een gezin met vijf kinderen waar je snel moest zijn om het grootste stuk vlees te bemachtigen. Maar Petra wilde een groots en meeslepend leven en vooral heel erg goed eten. Dat is gelukt. Als culinair journaliste voor NRC eet ze regelmatig in goede restaurants en ze presenteert het radioprogramma Mangiare! waarin ze praat met gasten uit de wereld van eten en koken. Het plotselinge overlijden van haar partner vormde de aanleiding voor haar boek ‘De troost van eten‘. Want voor Petra is lekker eten met familie en vrienden het belangrijkste wat er is. Verwacht geen recepten in dit boek. Wat je wel geserveerd krijgt zijn prachtige korte verhalen over eten en de emoties die ermee samenhangen. Verhalen over mislukte garnalenkroketten, wijn drinken in hotelbars en over haar kogelronde oma die at als een vogeltje. Heerlijke verhalen over de liefde voor eten.

Chutneys & Chapatibrood-Een Indiase familiegeschiedenis met recepten – Shoba Narayan

Wat mist de Indiase Shoba het meest als ze naar de VS is verhuisd? Juist het koken en het samen eten met haar familie. In Monsoon Diary (de oorspronkelijke titel van haar boek) vertelt ze aan de hand van recepten uit haar moederland haar familiegeschiedenis. Van haar kindertijd in het zuiden van India tot en met haar vertrek naar New York. Vooral de rituelen die bij de bereiding van bepaalde recepten horen passeren de revue. Die rituelen zetten zich voort in Amerika als de familie bij Shoba op bezoek komt. Een aanrader voor vegetariërs, want alle recepten zijn vega-proof.

Koken met Sylvia Witteman – Sylvia Witteman

Sylvia Witteman hoeft geen introductie als ‘eetschrijver’. Ze schreef jarenlang de rubriek De Volkskeuken voor De Volkskrant. Ook in haar columns voor die krant en in haar tweets nemen heeft ze het vaak over eten en koken. Sylvia lust er wel pap van. En dan niet van die moderne, koolhydraatarme, gluten- en suikervrije liflafjes. Nee, Witteman is van de bourgondische stijl met vlees, roomboter en drank. En vooral niet te ingewikkeld doen. Ouderwets verfrissend dus. In Koken met Sylvia Witteman komen haar grappige schrijfstijl en haar hart voor lekker eten samen. Foto’s ontbreken in dit kookboek. Geen probleem. De verhalen die Sylvia bij de recepten vertelt, maken dat je de keuken in wilt duiken. Het is dan ook het enige kookboek dat je op je nachtkastje legt om er voor het slapen nog een stukje van te nemen.

Krijg je al trek?

Ik ben benieuwd wat jouw voorkeur heeft:

  1. Een kookboek
  2. Een fijne roman / spannende thriller / informatief non-fictieboek
  3. een combinatie van 1 en 2

489 x gelezen | Geschreven door en

Dit wil je niet missen

Meld je aan voor de meest fantastische  nieuwsbrief die ooit je mailbox heeft gesierd

Held! Je hebt je aangemeld!

Yes No